IT – Se per incanto il tempo si fosse fermato in un forno del Trecento, tra il profumo della legna che arde,delle erbe aromatiche e di spezie preziose, vedremmo che il modo di lavorazione e gli ingredienti usati per il Panforte, come per tutti gli altri dolci, non sarebbero stati diversi da quelli della nostra Pasticceria.Infatti il nostro Panforte, i Cantucci, i Ricciarelli ed i Cavallucci nascono proprio dal nostro lavoro paziente ed accurato, dall’utilizzo di ingredienti naturali e di prima qualità e nel più assoluto rispetto delle ricette tradizionali.Le nostre Specialità rivelano antiche radici senesi, infatti la nostra Pasticceria nasce a Massa Marittima, una bellissima cittadina medievale, che fin dal 1200 ha intrecciato la prorpia storia con quella di Siena.Questo legame è molto evidente sia nell’arte che nelle tradizioni culinarie e dolciarie.Passione, cura nella lavorazione, rispetto della tradizione, qualità degli ingredienti: questi sono i nostri dolci!

EN – Imagine to stop the time in a fourteenth century oven, between the good scent of burning wood,the aromatic herbs and precious spices, we would see that the method of working and the ingredients used for the Panforte, as all the other biscuits, were not different from those of today at Pasticceria Le Logge. In fact our Panforte, Cantucci, Ricciarelli and Cavallucci are made with great care, using high quality ingredients respecting traditional recipes. Our specialties reveal ancient Sienese root, in fact our bakery was born in Massa Marittima, a beautiful medieval town, which since 1200 have interlaced strongly its story with Siena. This relationship is very evident in both art and culinary traditions and confectionery. Love, attention, respect of the rules and first quality ingredients are our biscuits.